關於【皂的白粉(乾的)】、【皂好像發霉了(略濕的)】、【皂好像滲出油(溼的)】。

一、【皂的白粉(乾的)】 是因為「水分不足」的關係
(這裡談的白粉有別於「因失溫而對應攪拌均勻程度不足」所造成的鬆糕現象)

 1.「表面水分蒸發」造成表面白粉
   =>溫度越高蒸發作用越旺盛。

 2.「水量分布不均」造成內部局部水量不足的局部白粉
   =>易皂化製程(例如二次加水法、油溫加熱法.....等等)或易皂化配方皆容易造成皂液來不及攪拌均勻的狀況。

二、【表面狀似發霉的東西(略溼的)】是因為「皂起潮解作用」的關係

  =>「潮濕的環境因素」、「皂中富吸濕性的甘油」及「皂的毛邊」都會「促進肥皂潮解」。

 1.潮濕的環境
    晾皂的環境濕度、皂體內的含水量
 
 2.皂中富吸濕性的甘油
    成皂甘油含量高的油脂(最經典的就是橄欖油)

 3.皂的毛邊
   含蓖麻油的配方成皂易因黏模致使脫模時有毛邊,毛邊更易促使肥皂潮解。

   (1)「將脫模後仍有的毛邊刷平」有助減少潮解作用
   (2) 「使用容易脫模的矽膠模或其它不黏皂之模具」可減少毛邊。

 

三、【皂好像滲出油(溼的)】
首先要確認滲出者為何物?

1.油脂

 (1)超脂比例過高
  (新鮮油脂、過期油脂都會)

 (2)過期的油脂 
  =>無法皂化的油脂比例太高

 

 2.甘油、蜂蜜、糖

 因「甘油、蜂蜜、糖」皆為富吸濕性物質,故油脂成皂所產生的甘油及製作手工皂時所加入的甘油、蜂蜜、糖皆會因其吸濕性而滲出。

註:2014.04.26補充《皂發霉與白粉後續探討》

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